Франц улс хэт халалтын улмаас шампань дарсаа энэ жил илүү өндөр спиртийн агууламжтай үйлдвэрлэж байна

Францын Шампань бүс нутагт хэт халалт, ган гачгийн улмаас усан үзмийн чихрийн агууламж огцом өсч, исэлтийн явцад спиртийн хэмжээ нэмэгдэх нөхцөл бүрдсэнээр үйлдвэрлэлийн стандартын нэг чухал заалт түр хугацаанд өөрчлөгдөхөөр боллоо. Салбарын эх сурвалжуудын мэдээлснээр зөвхөн энэ жилийн хувьд зарим үйлдвэрлэгчид шампанийн спиртийн дээд хязгаарыг 13 хувиас 15 хувь хүртэл өсгөхөөр шийдвэрлэсэн байна. Уг зохицуулалт нь дүрмийг нийтээр нь сулруулсан алхам бус, цаг агаарын огцом хэлбэлзлээс үүдсэн эрсдэлийг даван туулах түр арга хэмжээ юм.

“Comité Champagne” холбооны мэдээлснээр хэт халуун зун усан үзэм илүү хурдан боловсорч, Шампань бүс нутагт ургац хураалт түүхэндээ байгаагүй эрт эхэлжээ. Холбоо наймдугаар сарын эхээр эхний ургацыг хурааж эхэлснийг бүс нутгийн түүхэнд бүртгэгдсэн хамгийн эрт хураалт гэж мэдээлсэн байна. Усан үзмийн сахаржилт нэмэгдэх тусам исэлтийн төгсгөлд үүсэх спиртийн хэмжээ өсдөг тул зарим дарс 13 хувийн дээд хязгаарыг бага зэрэг давах төлөвтэй байгааг мөн онцолжээ.

Тиймээс “Comité Champagne”-ийн төлөөлөгчийн мэдээлснээр зөвхөн энэ оны ургацад спиртийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээг 15 хувь хүртэл түр нэмэгдүүлэхээр болсон байна. Онцгой зохицуулалт бүх үйлдвэрлэгчдэд бус, шаардлага хангасан цөөн хэсэгт үйлчлэх бөгөөд салбарын нийт стандартыг байнга өөрчилж буй шийдвэр биш гэдгийг холбоо тодотгожээ.

Франц 2026 оны зун хэд хэдэн удаагийн хүчтэй халалтын давлагаатай нүүр тулсан бөгөөд өндөр температур дарсны гол бүсүүдийн усан үзмийн боловсрох хугацааг наашлуулжээ. Шампань бүсэд халуун, хуурай нөхцөл удаан үргэлжилсэн нь ургацыг ердийнхөөс эрт боловсруулж, үйлдвэрлэгчдийн хувьд усан үзмийн сахаржилт болон хүчиллэгийн тэнцвэрийг хадгалах сорилтыг нэмэгдүүлэв.

Цаг агаарын ийм өөрчлөлт нэг жилийн онцгой үзэгдлээр хязгаарлагдахгүй байх эрсдэлтэй. Европын Холбооны “Copernicus” уур амьсгалын албаны мэдээлснээр Европ тив 1980-аад оноос хойш дэлхийн дунджаас ойролцоогоор хоёр дахин хурдан дулаарч байна. Температурын өсөлт үргэлжилбэл усан үзмийн боловсрох хугацаа, сахаржилт, хүчиллэг болон ургацын хэмжээ жил бүр илүү хэлбэлзэх эрсдэлтэй.

Нөгөө талд, шампанийн үйлдвэрлэлийн мөчлөг урт тул 2026 оны цаг агаарын нөлөө зөвхөн энэ улирлаар хязгаарлагдахгүй. Шампан дарсыг дүрмийн дагуу хамгийн багадаа 15 сар боловсруулдаг тул энэ жилийн ургацаар үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний зарим нь 2028 оноос зах зээлд гарах боломжтой юм.

Шампанийн салбарын хувьд гадаад зах зээл онцгой ач холбогдолтой хэвээр байна. “Comité Champagne”-ийн мэдээллээр 2025 онд нийт 266.1 сая шил шампан дарс нийлүүлснээс 152 сая орчим шилийг Францаас бусад зах зээлд нийлүүлжээ. Өөрөөр хэлбэл, экспорт нийт нийлүүлэлтийн 57 орчим хувийг бүрдүүлсэн бөгөөд АНУ, Их Британи болон Япон томоохон экспортын зах зээлүүдийн тоонд багтсан байна.

Мөн салбарын нийт нийлүүлэлт энэ оны эхний хагаст 107.1 сая шилд хүрч, өмнөх оны мөн үеэс 1.2 хувиар нэмэгдсэн бөгөөд өсөлтийг экспорт голлон дэмжжээ. Францын дотоодын эрэлт сул хэвээр байгаа үед гадаад зах зээл салбарын борлуулалтад илүү чухал байр суурь эзэлж байгаа нь цаг уурын өөрчлөлтөөс үүдсэн үйлдвэрлэлийн хэлбэлзлийг үйлдвэрлэгчдийн хувьд зөвхөн ургацын бус, экспортын өрсөлдөх чадварын асуудал болгож байна.

“Comité Champagne” энэ жилийн онцгой нөхцөлд спиртийн дээд хязгаарыг түр өөрчлөх шийдвэрийг хязгаарлагдмал хүрээнд хэрэгжүүлэхээ онцолжээ.