Өмнөд Австрали Мишленийн анхны оддыг хүртэж, улс даяарх ресторануудын үнэлгээний өрсөлдөөнд эргэлт авчирлаа

Өмнөд Австралид Мишленийн од анх удаа олгогдож, Adelaide хотын Magill Estate Restaurant хоёр од хүртсэн цорын ганц ресторан боллоо. Улс даяар анх удаа Мишленийн одтой болсон энэ удаагийн үнэлгээнд Өмнөд Австралийн нийт 11 ресторан шалгарсан бөгөөд бусад 10 нь нэг од авсан байна. Мишленийн гарын авлага Францад анх хэвлэгдсэнээс хойш нэг зуунаас илүү хугацааны дараа Австралид албан ёсоор нэвтэрсэн нь хоол, аялал жуулчлалын салбарын нэр хүндийг өсгөх алхам гэж үзэж байна.

Нэг одтой ресторануудын дунд Norwood дахь Arkhé нь ил гал дээрх хоолоороо, Aptos нь нутгийн орц төвтэй дегустацийн цэсээрээ онцлогдож байгаа талаар мэдээлжээ. Өргөн хүрээний жагсаалтад Өмнөд Австралийн 70 гаруй өөр ресторан багтаж, зарим нь боломжийн үнэтэй сайн хоолыг онцолдог Bib Gourmand ангиллаар үнэлэгдсэн байна. Ийм цар хүрээтэй багц үнэлгээ нэг дор гарснаар зөвхөн тансаг зэрэглэлийн ресторан бус, олон төрлийн хоолны газрын өрсөлдөөн, харагдах байдлыг нэг түвшинд авчирч байна.

Гэхдээ Мишленийн үнэлгээ Австралид яагаад зөвхөн нэг бүсэд төвлөрөв гэдэг асуулт гарч ирээд байна. Үндэсний олон нийтийн радио, телевизийн Австралийн Нэвтрүүлгийн Корпорацийн мэдээлснээр, Өмнөд Австралийн засгийн газар нууц шинжээчдийн айлчлалыг санхүүжүүлсэн нь бусад бүс нутаг энэ удаагийн үнэлгээнд багтаагүй шалтгаан болсон гэжээ. Өмнөд Австралийн засгийн газар хэдэн төгрөг зарцуулснаа зарлаагүй ч Аялал жуулчлалын сайд Эмили Бурк хөрөнгө оруулалтыг хамгаалан тайлбарласан байна.

Түүний хэлснээр, “Энэ нь бидэнд аялал жуулчлалын чиглэлээ бүтээж, дэлхийн газрын зурагт гаргах боломж олгож байна.” Ийм байр суурь нь Мишленийн гарын авлагыг зөвхөн ресторануудын шагнал гэж харахгүй, харин чиглэлийн маркетинг, брэндийн асуудал болгож тавьж байна. Үүний цаана тус улсын аялал жуулчлалын бодлого, бүсүүдийн өрсөлдөөн, мөн үнэлгээний зардал, өгөөжийн тухай хэлэлцүүлэг хүчтэйсөх төлөвтэй.

Мишленийн одны үнэлгээ 1926 онд эхэлж, нэг од нь өндөр чанартай хоол, хоёр од нь зориод очиход үнэ цэнтэй, гурван од нь тусгайлан зорих онцгой хоолыг илэрхийлдэг. Австралид эхний ээлжид хоёр од хүртсэн ресторан гарсан нь зах зээл шинэ ч чанарын хувьд өндөр зэрэглэлийн амбицыг нэг дор харуулсан үйл явдал боллоо. Нөгөө талд, одгүй ч Bib Gourmand болон бусад жагсаалтад орсон газрууд олон байгаа нь шинэ жуулчны урсгал, дотоодын хэрэглэгчдийн сонголтын зураглал өөрчлөгдөх суурь болж байна.

Бусад муж, нутагт Мишленийн гарын авлагыг татах хэлэлцээг идэвхжүүлэх хөшүүрэг энэ үйл явдал болох магадлалтай. 2024 оны долдугаар сард New Zealand гурван жилийн хугацаанд 3.5 сая ам.доллар төлж, Океанид гарын авлагад багтсан анхны чиглэл болсон гэж мэдээлж байсан нь бүс нутгийн “өрсөлдөөн” бодит өртөгтэйг сануулна. Австрали энэ мөчөөс эхлэн Мишленийн үнэлгээний талбарт орж ирлээ; харин дараагийн тойрогт аль бүс үнэлгээнд орж, ямар нөхцлөөр хамрагдах вэ гэдэг нь хоолноос гадна бодлого, хөрөнгө оруулалтын асуудал болж хувирах нь тодорхой байна.