Рестораны хувьцааны зөрүү олон брэндийн давуу талыг тодруулж байна

Brinker International, Darden Restaurants болон Restaurant Brands International-ийн хувьцаа он гарсаар ойролцоогоор 32, 18, 12 хувиар тус тус өсжээ. Харин нэг үндсэн сүлжээ ажиллуулдаг олон компанийн хувьцаа энэ хугацаанд буурсан байна. Рестораны салбарын компаниудын хувьцааны хөдөлгөөн ийнхүү ялгаатай байгаа нь хэрэглэгчийн эрэлт суларсан үед олон брэндтэй байх нь тодорхой давуу тал өгч болохыг харуулж байна. Гэхдээ зах зээлд брэндийн тодорхой байршуулалт, түүнийг зөв хэрэгжүүлэх чадвар нь төрөлжилтөөс үл хамааран өгөөжид хүчтэй нөлөөлж болох дүр зураг мөн харагдаж байна.

Brinker International нь Chili’s-ийг, Darden Restaurants нь Olive Garden болон LongHorn Steakhouse зэрэг сүлжээг ажиллуулдаг олон брэндийн компаниудын жишээ болж байна. Сүүлийн тайлант улиралд LongHorn-ийн ижил дэлгүүрийн борлуулалт 6.2 хувиар өссөн нь Olive Garden-ийн 1.1 хувийн өсөлтөөс давжээ. Нэг компанийн доторх сүлжээнүүдийн гүйцэтгэл ийнхүү зөрсөн нь хэрэглэгчдийн сонголт, брэнд бүрийн байршуулалт зах зээлийн нийт нөхцөлөөс дутахгүй чухал болохыг харуулж байна. Өөрөөр хэлбэл, нэг сүлжээний эрэлт саарсан үед компанийн бусад брэнд өсөлтийг дэмжих боломжтой байна.

Restaurant Brands International-ийн хувьд Burger King болон Tim Hortons-ийн үзүүлэлтүүд мөн ялгаатай байв. Хоёрдугаар улиралд Burger King-ийн АНУ дахь ижил дэлгүүрийн борлуулалт 8.5 хувьд хүрсэн бол Tim Hortons-ийн Канад дахь үзүүлэлт 0.1 хувь болж саарчээ. Ник Сетян “Burger King-ийн одоогийн гүйцэтгэл байгаагүй бол Restaurant Brands ийм сайн явж байгаа эсэхийг мэдэхгүй” гэж хэлсэн байна. Түүний үнэлгээгээр нэг брэндийн хүчтэй гүйцэтгэл нь олон сүлжээтэй компанийн нийт үр дүнд шууд нөлөөлж байна.

Гэсэн ч зөвхөн олон брэндтэй компаниудын хувьцаа өссөн гэж дүгнэхэд эрт байна. Starbucks-ийн хувьцаа энэ онд 21 хувь, Cheesecake Factory-ийнх бараг 123 хувиар өссөн бөгөөд эдгээр компани нэг үндсэн сүлжээтэй. Энэ нь брэндийн танигдсан байдал, хэрэглэгчийн эрэлтэд нийцсэн санал, үйл ажиллагааны хэрэгжилт зэрэг хүчин зүйлс төрөлжилтөөс тусдаа байдлаар хувьцааны үзүүлэлтийг дэмжиж болохыг харуулж байна. Иймээс хөрөнгө оруулагчид компанийн эзэмшдэг брэндийн тооноос гадна тухайн брэнд бүрийн борлуулалт, зах зээл дэх байр суурь, өсөлтийн чанарыг анхаарч байна.

Ник Сетян Darden-ийг бизнесийн цар хүрээ, хэмжээ, төрөлжилтийн хувьд “магадгүй хамгийн сайн жишээ” хэмээн үнэлжээ. “Нэг бизнес нь муу ажиллавал бусад нь нөхнө” гэсэн түүний тайлбар олон сүлжээ ажиллуулах стратегийн гол давуу талыг илэрхийлж байна. Рестораны томоохон компаниуд ирэх долоо хоногоос улирлын тайлангаа танилцуулж эхлэх тул энэ стратегийн нөлөө илүү тодорхой болох төлөвтэй байна. Тэдгээр тайлангаар Chili’s, Olive Garden, LongHorn Steakhouse, Burger King, Tim Hortons зэрэг сүлжээнүүдийн гүйцэтгэл компанийн нийт үр дүнд хэрхэн нөлөөлснийг зах зээл илүү нарийвчлан үнэлэх боломжтой болно.